Xylitol sa získava z brezovej kôry a prirodzene sa vyskytuje aj v rôznych druhoch ovocia a zeleniny.  Patrí medzi  sladidlá.  Dobre sa rozpúšťa vo vode a má sladkú osviežujúcu chuť.  Jeho  sladivosť je rovná 100% sacharóze , ale oproti klasickému cukru má zhruba o 40% kalórií menej.  Má nízky glykemický index, to znamená, že v krvnom obehu stúpa pozvoľna.  Vďaka tomu si ho môžu dopriať aj  diabetici aj osoby s redukčnou diétou.  Xylitol neškodí zubom.  Má schopnosť  neutralizovať kyslý zubný povlak  a pomáha zuby mineralizovať.  Xylitol sa hodí ku sladenie teplých i studených nápojov, do teplej i studenej kuchyne.   Skladovanie Chráňte pred priamym slnečným žiarením a mrazom.   Výživové   hodnoty na 100g Energetická hodnota 1035 kJ / 247 kcal Tuky - z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g 0 g Sacharidy - z toho cukry 30,0 g 0,0 g bielkoviny 0 g soľ 0 g     Upozornenie Nadmerné užitie môže mať laxatívne účinky.  Stolové sladidlo na báze xylitolu.