Panama je malý štát medzi Južnou a Strednou Amerikou.  Káva Dona Pepe je pestovaná už po štyri generácie a v roku 2007 bola ocenená ako najlepší panamská káva.  Medzi najkvalitnejšie kávy sa radí aj vďaka vhodným podmienkam pre pestovanie vo vysokohorských oblastiach.  Jedná sa o ušľachtilou  kávu s chuťou plnou ľahkosti a nežnosti.  V šálke tejto kávy nájdete  jemný podtext orieškovej chuti , po ktorej chuťové poháriky plesajú. Označenie  SHG  (Strictly High Growing) udáva, že ide o kávu pestovanú v nadmorskej výške najmenej 1 500 m. Vo všeobecnosti je známe, že čím vyššie je káva pestovaná, tým je kvalitnejší. Káva odrody arabica je oproti robuste o poznanie náročnejší na pestovanie, podnebie i starostlivosť.  Vyznačuje sa lepšou arómou a chuťou.  Zaujímavosťou je, že oproti robuste obsahuje arabica menšie množstvo kofeínu. Pre zachovanie maximálnej kvality je káva balená vo vzduchotesnom, opakovane uzatvárateľnom obale s aromaventilem.  Pre kvalitu kávy je najpodstatnejšie čerstvosť - teda doba, ktorá ubehla od praženia na konzumáciu.  Dobu praženie nájdete na obale.