Môže byť označovaná aj ako biela a v našich zemepisných šírkach sa používa na nakladanie, do marinád a na výrobu horčice. Indovia sú pri jej použití podstatne kreatívnejší. Žlté a čierne horčičné semienka sú v juhoindickej kuchyni obzvlášť dôležité a pred použitím do Ghee (prepustené maslo) sa pražia, čím dostane ostrá chuť orechový nádych. Opražené semienka skvele chutia na rybe alebo zelenine. Okrem toho sú súčasťou karí-pasca a koreniacich zmesí. Kto rád experimentuje, môže horčičné semienka tiež nakľučovať a tieto chutné ľahko ostré klíčky použiť do šalátov. Tip: Skôr ako pri varení pridáte ostatné prísady, je vhodné horčičné semienka orestovať spoločne s cibuľou a cesnakom. Návod na použitie doba namáčania: 5 hodín. Doba klíčenia: 3-9 dní. Ideálna teplota: 18-20 ° C, 2 x denne preplachovať.
| Výrobca |
SONNENTOR s.r.o.; Příhon 943, 696 15 Čejkovice, Česká republika |
