Pchu-er, alebo tiež Pu-erh sypaný je klasická trieda pravého čaje.  Má zvláštne, silnu zemitú chuť, ktorá je sprevádzaná ľahkou horkosťou a trpkosť.  Nálev je farby tmavé až čierne, ktorá pripomína čiernu kávu. Čaje typu pchu-er majú všeobecne silnú, výraznú chuť i arómu.  Pochádzajú z provincie Jün-nan (Yunnan) a sú súčasťou tradičnej čínskej medicíny.  Jedná sa o čaje dodatočne fermentované.  Vďaka zložitému a zdĺhavému spôsobu spracovania tak pchu-er vytvoril jedinečnú skupinu.  Traduje sa, že na chuť pchu-eru sa musí postupne zvykať.  Po prvom šálke si ho zamilujete, alebo sa k nemu časom tzv. Propiate.  Čím starší pchu-er je, tým kvalitnejší nápoj z neho pripravíte.  Je to čaj, ktorý potrebuje starnúť. Čajovník čínsky  pôsobí ako antioxidant  a  podporuje fyzickú a mentálnu aktivitu.  Pitie čaje je vhodné pre udržanie  zdravého chrupu,   podporuje  stav kostí a kože.  Je odporúčaný  pri regulácii hmotnosti , je schopný  normalizovať hladinu glukózy v krvi a metabolizmus tukov.   Podporuje   normálne zdravie srdca.   Odporúčaná príprava Jednu polievkovú lyžicu sypaného pu-erhu (cca 6-8 g) vložíme do kanvičky a prelejeme 500 ml horúcej vody tesne pod bodom varu.  Lúhujeme 2-4 min.  Čím viac dáme čaju a čím dlhšie trvá lúhovania, tým viac chuti sa z čaju uvoľní.  Pre dosiahnutie intenzívnejší chuti je vhodnejšie skôr pridávať čaj, než predlžovať dobu lúhovania.  Tento čaj je Jednonálevový.